Le gin dijonnais

J’ai eu l’occasion de visiter la distillerie de Cyril et ce fut une agréable découverte. Un passionné de spiritueux qui nous fait voyager entre la Bourgogne et la Corse à travers ses gins et vodka.

Le tout fait en Bourgogne, avec ses souvenirs d’enfance : les bourgeons des cassis de mamie ou la myrte corse (où il passait ses vacances).

Une saison par gin : bleu pour l’été, rose pour le printemps, orangé pour l'automne et blanc pour l’hiver. Les couleurs sont évidemment obtenues avec des ingrédients naturels tels que la spiruline pour le bleu ou l’hibiscus pour le rose.

Ses spiritueux sont délicats et puissants à la fois. Je n’ai pas su choisir mon préféré. Les 4 étant vraiment différents et tous très bons et équilibrés.

Vous pouvez, sur rendez‑vous, visiter et déguster ses spiritueux directement à sa distillerie.

Sur son compte Instagram, il nous livre de superbes recettes de cocktails.
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Le Secret de l'Herbier
📍4 rue Haute, Vaux‑Saules
En vente sur son site www.distillerielherbier.com
En boutique chez Grain de cassis (14 rue Rameau)
La Fabrique (4 place François Rude)
La Fine Heure (34 rue Berbisey)
Epistolaire.dijon (32 rue Charrue)
💥 www.distillerielherbier.com