Cave Entase

Elle dresse votre profil olfactif pour le vin, comme on peut le faire pour un parfum.

On pourrait définir Claire comme une psychologue du vin. Sensible et créative, elle cherche à faire ressortir vos émotions olfactives et gustatives lors de la dégustation d’un vin. Une émotion souvent liée à un souvenir d’enfance…

Dans ce test, elle s’intéressera à votre mode de vie, votre caractère, vos souvenirs d’enfance, vos goûts afin de trouver votre vin idéal. Complétez le questionnaire sur leur site internet ou offrez-le à un proche.

J’ai été extrêmement touchée par l’histoire de Claire, qui s’est intéressée aux vins suite au décès de sa maman, Anne Claude Leflaive qui gérait ce domaine tant réputé. Elle suit les traces de sa maman qui était pionnière dans la biodynamie dans les années 80, avec cette cave qui propose uniquement des vins bio ou en biodynamie certifiés, rares, de petits producteurs qu’ils ont eux mêmes sélectionnés en se rendant sur place.

Je n’oublie par Pierre-Olivier Soares, son mari, ingénieur oenologue et brillant cuisinier qui émoustillera vos papilles avec de bons plats maison dans cette cave qui se transforme en cave à manger le jeudi et vendredi soir.

Cave Enstase, cet univers si doux est composé de matériaux 100% naturels avec des vins 100% naturels.

Une façon moderne et unique d’appréhender le vin. J’ai beaucoup aimé écouter leur histoire.

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📍 5 rue de la Vergnette
21200 Beaune
⏰ Du mardi et mercredi de 10h30 à 19h
Jeudi et vendredi de 10h30 à 21h30
Samedi 10h30 à 20h
☎️ 09.71.31.10.17
💥 www.enstase.fr